В последние несколько лет самое пристальное внимание ученых различных уровней и направлений обращается на экологию и на то, что употребляется человеком в пищу. Именно с чистотой или загрязненностью окружающей среды, равно как и с продуктами питания связывают они продолжительность и качество жизни.

Если так, то мы, жители одного из самых экологически благополучных мест в Европе, можем, казалось бы, спать спокойно. Ан, нет. Статистика упрямо говорит о росте онкологических заболеваний как в целом по стране, так и в нашем районе. Как сообщил главный врач Торопецкой ЦРБ Н. В. Медведев, при расчете на 100 тыс. населения в 2004 году у нас был зарегистрирован 261 случай онкозаболеваний при среднеобластном показателе – 373, 7, в 2005 году – почти 390 при среднеобластном – 380, 69, в прошлом – 289 при среднеобластном – 392. У нас преобладают опухоли дыхательных путей (11,5 %), желудка (11,2%), молочной железы (10,9%). Одним словом, как ни прискорбно, держимся “на уровне”.

В чем же дело? Может, причина неблагополучия кроется в продуктах, употребляемых в пищу? Район наш - сельскохозяйственный, поэтому первый вопрос о ветеринарно-санитарном состоянии адресован В. Е. Термихольянцу, главному ветеринарному врачу района. Он ответил следующее.

- Эпизоотическую обстановку у нас можно охарактеризовать следующим образом. В ходе проведения профилактического обследования крупного рогатого скота СПК и частного сектора выявлено пять больных лейкозом коров. Это немного. Все они ликвидированы. Однако имеется поголовье вирусоносителей этого заболевания.

Проведена вакцинация домашней птицы против птичьего гриппа, причем особенно успешно - на селе, ниже активность, а, следовательно, и показатель - по городу. Отказались прививать свою птицу всего 123 владельца.

- Валерий Егорович, как следите за качеством животноводческой продукции на рынке?

- На территории рынка имеется лаборатория, где проводится ветеринарно-санитарная экспертиза. Именно там вся продукция, которой торгуют на рынке граждане, эту экспертизу проходит: мясо клеймится, молоко и мед исследуются на фальсификацию, творог и сметана – на вкусовые качества и т. д. Каждому продавцу, если его продукция исследовалась, выдается справка о прохождении ветсанэкспертизы, на время продажи она находится у него на руках.

- С наступлением теплых дней и сезона распродаж молока, рыбы, ягод, яиц идет бойкая торговля на прирыночной площади. Что можете сказать о продаваемых здесь продуктах?

- Ничего хорошего. Все, чем торгуют до входа на рынок, экспертизу не проходит. Собственно, граждане там и располагаются для того, чтобы не представлять на проверку свой продукт, потому что он ее не пройдет.

Возьмем, к примеру, молоко и молочные продукты. Как я уже отметил, в районе имеется поголовье коров – вирусоносителей лейкоза. Их молоко можно употреблять в пищу только после пастеризации. Справка о ветеринарном благополучии животного его владельцам не выдается, а без нее торговать молочными продуктами на рынке запрещается. Вот и торгуют рядом с рынком. Да, то, что лейкоз передается человеку от животного, не доказано. Однако не доказано и обратное. Здесь же торгуют непроверенным медом. Почему бы не сдать его на экспертизу и не продавать на территории рынка? А я знаю, почему: его качество не будет соответствовать предъявляемым экспертизой требованиям. Или яйцо. Если яйцо проверено, то покупатель может быть уверен: употребление его в пищу никаких заболеваний не вызовет. Непроверенное яйцо – шанс попасть в инфекционное отделение, причем надолго.

- Если продукция, не прошедшая экспертизу, настолько опасна, почему ею торгуют? Для чего ваша служба? Равно как и другие соответствующие?

- Вот я-то один как раз и гоняю торговок с прирыночной площади. Гоняю в прямом смысле этого слова. И что? Они делают кружок вокруг магазина со столбами и опять сидят со своим молоком-творогом. Теперь вот синькой заливаю продукты, ведь сил никаких нет! Правда, с удовлетворением отмечу, что на днях на совещании у главы района по поводу улучшения ветеринарно-санитарного состояния на рынке Н. В. Аввакумовым был поставлен вопрос перед ОВД, перед специалистами ТОУ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в Тверской области по г. Нелидово, Нелидовскому, Бельскому, Жарковскому, Западнодвинскому и Торопецкому районам и ветеринарной службой об усилении контроля за торговлей на прирыночной площади вплоть до привлечения торгующих здесь граждан к административной ответственности. Так что торговля вне рынка может вылиться не в молочные реки, а в копеечку.

О том, какими еще заболеваниями чревато употребление сельскохозяйственной продукции, не прошедшей экспертизу, рассказывает Б. М. Фейгина, главный специалист-эксперт ТОУ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в Тверской области по г.Нелидово, Нелидовском, Бельском, Жарковском, Западнодвинском и Торопецком районах.

- Начну с молока. Помимо спорного момента относительно того передается ли лейкоз от коровы к человеку, на котором уже останавливался В. Е. Термихольянц, есть заболевания бесспорные, которые действительно передаются от животного через молоко к человеку. Это так называемые зооантропонозы - туберкулез, бруцеллез, сап, ящур и другие. Они характеризуются тяжелым течением и длительным лечением. В лабораторных условиях зараженность продуктов данными заболеваниями выявляется. Если нет экспертизы - нет и гарантии.

Кроме того, продается молоко на прирыночной площади в полиэтиленовых бутылках, которые являются одноразовой тарой. Повторное их использование запрещено. Замечу, что сами по себе и молоко, и молочные продукты не только исключительно скоропортящиеся, но и являющиеся благоприятной средой для размножения микробов. Стоит ли говорить, что и другие продукты, расставленные на земле, могут являться источниками всевозможных кишечных инфекций. Здесь проезжают сотни машин, “сдабривая” их солями тяжелых металлов, которые в дальнейшем могут вызвать онкозаболевания.

Продаваемая здесь же рыба озерная и речная может быть заражена глистами, которые передаются человеку. Вызываемые ими заболевания характеризуются поражениями печени, мозга, мышц. Добавлю, эти глисты, равно как и зараженные водоемы, легко определяются экспертизой.

Отдельно скажу о продаваемых домашних консервах под герметичной упаковкой, торговля которыми на рынке запрещена во избежание отравлений, связанных с погрешностями в процессе консервирования. Ботулизм, развивающийся в неправильно консервированных продуктах, у 35% больных заканчивается летальным исходом.

В заключение хотелось бы сказать вот о чем. Никакие уговоры и доводы специалистов не помогут, если покупатели сами не будут думать о собственном благополучии. Не надо рисковать своим здоровьем, здоровьем своих близких, покупая с земли и с асфальта продукт неизвестного происхождения и сомнительного качества.

28-06-2007

В. РУБИНОВА